Objetivo del puesto
desarrollar, especificar, asegurar e implementar productos y procesos y/o mejoras del área de jamoneria(jamones,pechugas,tocinos,queso de puerco) para el mercado nacional e internacional de acuerdo a las caracteristicas comprometidas por el cliente/consumidor.
por medio de la investigación, experimentación y análisis de las variables criticas tanto de formulación como de proceso, con la finalidad de atender la calidad e inocuidad que se requiere, cumpliendo con los márgener de contribución requeridos por la empresa y las características definidas por mercadotecnia.manteniendo las ventajas competitivas incluyendo optimización de costos y preferencia del consumidor.