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supervisar el desarrollo de la operación del centro de consumo, vigilando el cumplimiento del programa de trabajo, así como el adecuado manejo higiénico de alimentos, asegurando con ello la calidad en los mismos
* controla y participa en breafing, para mención de acontecimientos importantes, antes, durante y después de la operatividad.
* apoya en la bienvenida a comensales(huéspedes) del centro de consumo diario realiza el lavado quirúrgico de manos, antes, durante y después.
* registra asistencia del personal a cargo del centro de consumo diario verifica la limpieza del área diario solicita el apoyo de limpieza del área, al departamento de mantenimiento.
* verifica suministros, insumos o servicios faltantes antes, durante y después de la operación diario supervisa las actividades al personal a cargo dependiendo la operación.
* entrega suministros al personal encargado de la producción de insumos (alimentos).
* supervisa y registra las temperaturas de insumos, refrigeradores y congeladoras (en las hojas de temperatura).
* mantiene comunicación con el gerente del restaurante para dar seguimiento a requerimientos especiales por parte de los huéspedes (alergias, vips).
* apoya en la ubicación de ingredientes e insumos en el lugar correspondiente previo a la producción culinaria (mise anda place).
* registra de inventario caducado, o en corto plazo por caducar
* elabora el rol de operación de los colaboradores
* apoya en la realización del formato de requisición, para su posterior solicitud de inventario (suministros de producción o insumos) por medio del sistema interno (innsist).
* apoya en la verificación del surtido de inventario por el almacén o stock.
* realiza el reporte de acontecimientos importantes durante la operatividad en general del centro de consumo. (anomalías, sugerencias e inconformidades).
* solicita apoyo de personal de otros centros de consumo cuando la operatividad lo requiera.
* verifica el producto caducado o por caducar, para darle movimiento
* registra y clasifica los productos (alimentos) por caducar
* apoya en otros centros de consumo cuando la operación lo requiera eventual interactúa con huéspedes, fuera del área de operación para la promoción del servicio del centro de consumo.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $21,000.00 al mes
beneficios:
* uniformes gratuitos
* vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial