Buscamos a un profesional apasionado por la producción de quesos para ocupar el puesto de especialista en fabricación de quesos artesanales.
descripción del puesto
el especialista en fabricación de quesos será responsable de supervisar y ejecutar el proceso de producción de diversos tipos de quesos, incluyendo gouda, mozzarella, monterey jack, manchego, menonita y chihuahua. Este profesional garantizará la calidad y consistencia de los productos, implementará mejoras en los procesos y colaborará con el equipo de producción para cumplir con los estándares de la empresa.
requisitos básicos
* educación: licenciatura en ciencia de alimentos, ingeniería bioquímica, ingeniería química o afines.
* mínimo 5 años de experiencia comprobable en la elaboración de los tipos de quesos mencionados.
* deseable contar con certificaciones en producción de alimentos y seguridad alimentaria.
* español e inglés fluido. Otros idiomas son un plus.
conocimientos y habilidades
* dominio de los procesos de pasteurización, coagulación, moldeado, prensado, salazón y maduración de quesos.
* comprensión profunda de la microbiología y química involucrada en la producción de quesos.
* capacidad para realizar pruebas de calidad y ajustar parámetros de producción según sea necesario.
* experiencia en la gestión de líneas de producción y equipos de trabajo.
* habilidad para identificar y solucionar problemas en el proceso de producción.
* capacidad para colaborar eficazmente con otros miembros del equipo de producción.
* excelentes habilidades de comunicación para coordinar con diferentes departamentos y presentar informes.
* capacidad para desarrollar nuevos productos y mejorar procesos existentes.
* habilidad para evaluar y mejorar continuamente los procesos de producción.
beneficios
sueldo competitivo + prestaciones de ley.