Misión
dirigir, coordinar y optimizar la operación integral del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, el cuidado de la experiencia del invitado y la correcta ejecución de la identidad de marca, en coordinación con capitanes y asesores.
actitudes
* amabilidad y trato cordial
* imagen profesional e impecable
* paciencia y empatía
* inteligencia emocional
* espíritu de equipo
* flexibilidad y adaptabilidad de horarios
capacidades
* multitarea y manejo simultáneo de funciones
* proactividad en la operación diaria
* liderazgo y gestión de equipos de trabajo
* orientación a la calidad y excelencia en el servicio
* resolución de conflictos y manejo de clientes difíciles
* cierre de negociaciones
habilidades
* comunicación efectiva y escucha activa
* gestión productivo del tiempo
* buena memoria operativa
* entrenamiento y capacitación de personal
* manejo de información confidencial
* estrategias de ventas
experiencia requerida
experiencia mínima de 3 años como gerente en restaurantes fine dining o centros de consumo en hoteles de alto nivel.
comprobada participación en la implementación y seguimiento de estrategias operativas orientadas al cumplimiento de objetivos de servicio, calidad gastronómica y metas financieras de la unidad de negocio.
formación académica en carreras afines: administración, turismo o gastronomía
funciones y actividades del puesto
* gestión operativa integral.
* gestión de inventarios: supervisar los niveles de stock, gestionar mermas y coordinar pedidos con proveedores.
* servicio al cliente: resolver quejas de manera eficiente y optimizar la experiencia del comensal.
* liderar al equipo de subgerent
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