El gerente de alimentos y bebidas es responsable de la gestión eficiente y rentable de los restaurantes, bares, servicio a la habitación, banquetes y otros puntos de venta de alimentos y bebidas dentro del hotel.
su función principal es garantizar una experiência gastronómica excepcional para los huéspedes, asegurando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
responsabilidades principales:
- supervisar la operación diaria de alimentos y bebidas.
- desarrollar estrategias para optimizar ingresos, costos y la satisfacción del cliente.
- coordinar con el chef y el equipo de cocina para garantizar la calidad y presentación de los alimentos.
- gestionar el presupuesto del departamento, controlar costos y maximizar la rentabilidad.
- seleccionar, capacitar y supervisar al personal de a&b, fomentando un alto nível de servicio.
- desarrollar menús en conjunto con el chef ejecutivo, asegurando variedad e innovación.
- garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones locales.
- coordinar eventos y banquetes, asegurando una ejecución impecable.
- negociar con proveedores para obtener productos de calidad a precios competitivos.
- analizar tendencias del mercado y preferencias de los clientes para mejorar la oferta gastronómica.
- manejar quejas y sugerencias de los clientes, asegurando su satisfacción.
*requisitos*:
- licenciatura en administración hotelera, gastronomía, turismo o afín.
- experiência en puestos similares.
- conocimiento en control de costos, presupuestos y normativas de seguridad alimentaria.
- habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
- orientación al cliente y enfoque en la excelencia en el servicio.
- dominio de herramientas de gestión de restaurantes.
competencias clave:
- planificación y organización.
- capacidad analítica y toma de decisiones.
- innovación y creatividad en la oferta gastronómica.
- habilidades de negociación y gestión de proveedores.
- resolución de problemas y gestión de crisis.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20,* - $24,* al mes
lugar de trabajo: empleo presencial