El gerente de alimentos y bebidas es responsable de la gestión eficiente y rentable de los restaurantes, bares, servicio a la habitación, banquetes y otros puntos de venta de alimentos y bebidas dentro del hotel.
su función principal es garantizar una experiência gastronómica excepcional para los huéspedes, asegurando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.responsabilidades principales:- supervisar la operación diaria de alimentos y bebidas.- desarrollar estrategias para optimizar ingresos, costos y la satisfacción del cliente.- coordinar con el chef y el equipo de cocina para garantizar la calidad y presentación de los alimentos.- gestionar el presupuesto del departamento, controlar costos y maximizar la rentabilidad.- seleccionar, capacitar y supervisar al personal de a&b, fomentando un alto nível de servicio.- desarrollar menús en conjunto con el chef ejecutivo, asegurando variedad e innovación.- garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones locales.- coordinar eventos y banquetes, asegurando una ejecución impecable.- negociar con proveedores para obtener productos de calidad a precios competitivos.- analizar tendencias del mercado y preferencias de los clientes para mejorar la oferta gastronómica.- manejar quejas y sugerencias de los clientes, asegurando su satisfacción.
*requisitos*:- licenciatura en administración hotelera, gastronomía, turismo o afín.- experiência en puestos similares.- conocimiento en control de costos, presupuestos y normativas de seguridad alimentaria.- habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.- orientación al cliente y enfoque en la excelencia en el servicio.- dominio de herramientas de gestión de restaurantes.competencias clave:- planificación y organización.- capacidad analítica y toma de decisiones.- innovación y creatividad en la oferta gastronómica.- habilidades de negociación y gestión de proveedores.- resolución de problemas y gestión de crisis.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al meslugar de trabajo: empleo presencial