*licenciado en gastronimía.*
*objetivo del puesto*:
el chef en hospital es responsable de planificar, preparar y supervisar la preparación de los alimentos destinados a los pacientes, personal médico y visitantes del hospital, garantizando que sean nutritivos, seguros y adaptados a las necesidades dietéticas específicas de cada paciente. Este puesto también incluye la supervisión del personal de cocina, la gestión de los suministros y la implementación de las normativas sanitarias.
*responsabilidades principales*:
diseñar y desarrollar menús creativos y atractivos que se alineen con la filosofía del hospital, tomando en cuenta la temporada, disponibilidad de ingredientes y preferencias de los comensales.
Crear nuevas recetas y ajustar las existentes para mantener la calidad y la originalidad en los platillos.
Garantizar que todos los ingredientes y platos estén balanceados en términos de sabor, presentación y valor nutricional.
Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes, etc.
Asignar tareas y responsabilidades a cada miembro del equipo según su habilidad y experiência.
Controlar la calidad de los ingredientes y asegurar que se utilicen los productos frescos y de mejor calidad disponibles.
Mantener la limpieza y organización de la cocina, asegurando que se cumpla con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Control de inventarios
manejo de costos, entre otras actividades.
*requisitos*:
título universitario o técnico en gastronomía, artes culinarias o área relacionada.
Experiência mínima de 2 a 3 años en un puesto similar, preferentemente en el ámbito hospitalario o en instituciones de salud.
Experiência en gestión de equipos y manejo de cocina industrial.
Conocimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y control de calidad.
Habilidades organizativas y capacidad de trabajo bajo presión.
*ofrecemos*:
sueldo competitivo
prestaciones de ley
vales de despensa
fondo de ahorro
capacitacion continua
oportunidad de desarrollo profesional
*condiciones laborales*:
lugar: vasco de quiroga 4871, las tinajas, cuajimalpa de morelos. C.p: 05370, cdmx.
*¡únete a la gran familia hospital mac santa fe!