Tiendas Tropicales, Panchos Backyard busca talento para el departamento de Restaurante, como:Sous Chef | Encargado de CocinaEntre tus Funciones estará:Trabajar en conjunto con el Chef en planificar menús innovadores y deliciosos que cumplan con las tendencias culinarias actuales y las preferencias de nuestros clientes.Gestionar la cocina de manera productivo, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, y manteniendo un ambiente de trabajo confiable y organizado.Supervisar y capacitar a los miembros del equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza, para asegurar un desempeño óptimo y el desarrollo de habilidades.Comunicación fluida con los líderes de sala para su mejor operación diaria, así como también participar en los briefing pre-servicio.Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina, cumpliendo con las regulaciones y normas de salud pública.Conocimientos que deberás contar:Técnicas de cocina clásicas y modernas.
Ingredientes, su origen, características y uso.Métodos de cocción, preparación y presentación de platos.Conocimientos de culturas y tradiciones culinarias diversas.Conocimientos de vinos y bebidas (opcional).
Conocimientos de idiomas, especialmente inglés.Requisitos:Licenciatura en GastronomíaDe 3 a 5 años en el puestoHorario completoLugar de trabajo presencial: Restaurante Panchos BackyardOfrecemos:Salario BaseContrato directo con la empresaPrestaciones de Ley y superioresVales de DespensaFondo de AhorroSi tienes la actitud para seguir aprendiendo, postúlate por este medio.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaEdad: entre 30 y 50 añosPalabras principal: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina