Gerente de restaurante fine dining (apertura)
ubicación: merida, yucatan
tipo de puesto: tiempo completo
experiencia: mínimo 3 años en puestos similares
descripción del puesto
estamos en búsqueda de un gerente de restaurante altamente experimentado para liderar la apertura y operación de un nuevo restaurante de alta cocina (fine dining).
el/la candidato/a ideal debe tener habilidades sólidas en liderazgo de equipos, operaciones de hospitalidad de alto nivel, servicio al cliente y control administrativo. Será responsable de implementar los estándares de calidad, coordinar la apertura y garantizar una experiencia gastronómica excepcional.
responsabilidades principales
* dirigir todas las fases de apertura del restaurante (contrataciones, proveedores, implementación de procesos).
* supervisar las operaciones diarias: atención al cliente, servicio en sala, reservas y flujo operativo.
* seleccionar, formar y gestionar al personal (cocina y sala).
* implementar estándares de servicio, calidad y hospitalidad fine dining.
* colaborar con el chef ejecutivo, sommelier y mixólogo para asegurar una experiencia coherente y de alto nivel.
* velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, laborales y de seguridad.
* reportar resultados y kpis directamente a los propietarios o dirección general.
requisitos
* mínimo 3 años como gerente en restaurantes fine dining, hoteles boutique o conceptos de alta gama.
* experiencia comprobada liderando aperturas de restaurantes (deseable).
* excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y solución de conflictos.
* inglés
* conocimiento de vinos, maridajes, servicio de sala y etiqueta.
* orientación a resultados, enfoque en el cliente y visión estratégica.
ofrecemos
* sueldo competitivo acorde con experiencia.
* oportunidad de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
* participación en la creación de un concepto único en la ciudad.
¿te interesa?
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tipo de puesto: tiempo completo, por periodo de prueba
duración del contrato: 3 meses
sueldo: $20, $25,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial