*misión del puesto*:
revisar y realizar el correcto seguimiento de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados asegurándose de que la calidad de los productos que se utilicen estén a la altura.
*áreas de especialización*:
- decoración en repostería
- panadería
- pasteles
*conocimientos técnicos*:
- ecualización en áreas de panadería
*escolaridad*:
- diplomado en gastronomía
- pasante
*paquetes informáticos*:
- excel
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
- panadería 1 año
- pastelería 1 año
*principales funciones del puesto*:
- pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa
- hornear diferentes tipos de pan
- ajustar la temperatura del horno para garantizar una cocción adecuada
- mezclar los diversos ingredientes para hacer rellenos para tartas y pasteles
- decorar los pasteles con glaseados, crema de mantequilla y aderezos comestibles
- dar forma a la masa para preparar diferentes productos de bollería
- preparar tartas personalizadas a partir de las preferencias de los huéspedes
- recomendar recetas para renovar nuestro menú
- controlar las provisiones de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario
*posición física del trabajo*:
- hotel de 11 pisos constante traslado entre pisos y habitaciones por elevador y/o escaleras de emergencia.
*necesidades físicas del puesto*:
- movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo.