Esta vacante viene de la bolsa de empleo
vacante para la empresa mr. Joy chicken en gustavo a. Madero, ciudad de méxico
empresa familiar dedicada a la producción de alimentos asiatica, solicita por crecimiento:
gerente general de cafeteria
¿quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo? ¿te apasiona la cultura china y su gastronomía? A nosotros también solicita una entrevista y trabaja con nosotros
¿qué necesitas?
* género indistinto
* edad: 20 años en adelante
* escolaridad: carrera técnica en alimentos/ administracion
* documentación en copias completa y actualizada
* tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm
* experiencia mínimo de 1 año en administracion
* zona de trabajo: martin carrera
* -zona de capacitacion: rosario
ofrecemos:
* sueldo inicial de $15,000 mensuales netos,despues de 3 meses de prueba $17,000 mensuales netos bono de productividad
* jornada de lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
* horario: 11 a 9 pm
* crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
* capacitación constante
* estabilidad laboral
competencias
* adaptabilidad
* creatividad
* sentido de urgencia
* responsabilidad
* trabajo en equipo
actividades:
* ventas & rentabilidad
*
o asegurar el cumplimiento de las metas diarias, semanales y mensuales de ventas establecidas por dirección general.
* incrementar el ticket promedio mediante estrategias de upselling y cross-selling.
* monitorear y optimizar las ventas por hora y por colaborador, ajustando roles en función de la demanda.
* analizar márgenes de rentabilidad, identificando productos de alta y baja contribución, y proponiendo acciones de mejora.
* diseñar e implementar tácticas de promoción interna para impulsar la rotación de productos estratégicos.
* generar reportes de resultados comparativos contra meta y plan de acción correctivo cuando no se cumpla.
* costos
*
o mantener bajo control el food cost % y beverage cost %, asegurando eficiencia en el uso de insumos.
* controlar el labor cost %, ajustando horarios de personal de acuerdo con ventas proyectadas y reales.
* supervisar y documentar mermas, implementando medidas preventivas para mantenerlas por debajo del 2% mensual.
* asegurar la correcta aplicación de métodos de inventario (peps) y el cumplimiento del plan de pedidos semanales.
* detectar desviaciones de costo y ejecutar planes de reducción inmediata (optimización de gramajes, rotación de productos, control de desperdicio).
* servicio
garantizar una experiencia de cliente con un índice de satisfacción (nps
* asegurar tiempos de preparación y entrega óptimos conforme a los estándares de la marca.
* supervisar que el 99% de los pedidos se entreguen correctos y completos.
* implementar protocolos de resolución de quejas: escuchar, disculparse, solucionar, documentar.
* estar presente en piso durante horas pico, asegurando atención inmediata a incidencias.
* promover la actitud de servicio cordial, cálida y proactiva en todo el personal.
* calidad e higiene
*
o garantizar que todas las auditorías internas y externas de appcc alcancen un cumplimiento mínimo del 95%.
* asegurar cero insumos vencidos o en mal estado en la operación.
* supervisar el cumplimiento de bitácoras de limpieza, calibración de equipos y control de temperaturas.
* coordinar programas de limpieza profunda y mantenimiento preventivo de instalaciones y equipos.
* implementar y reforzar buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos en todo el personal.
* gestión de personal
*
o asegurar la cobertura de turnos al 100%, evitando afectaciones al servicio.
* mantener una rotación saludable de personal ( 7% mensual), promoviendo estabilidad.
* garantizar que el 100% de los colaboradores reciban capacitación inicial y continua, certificada por la empresa.
* aplicar disciplina justa y proporcional, bajo el reglamento interno, con tolerancia cero a faltas graves.
* evaluar desempeño mensual y diseñar planes de mejora individual.
* promover la cultura de reconocimiento (empleado del mes, bonos de productividad, menciones).
* caja & valores
*
o supervisar la correcta apertura, arqueos parciales y cierre de caja.
* asegurar la transparencia y exactitud en cada corte, documentando y validando diferencias.
* garantizar la custodia y depósito seguro de efectivo y propinas.
* establecer controles de seguridad en el manejo de terminales bancarias y claves de acceso.
* aplicar política de cero tolerancia a fraude, robo o mal uso de valores; en caso de sospecha, proceder con investigación y reporte inmediato a dirección y rh.
* seguridad
*
o cumplir y hacer cumplir todos los protocolos de seguridad establecidos por la empresa.
* garantizar la operación y monitoreo del sistema de cámaras de seguridad, sin permitir usos indebidos.
* documentar cualquier incidente en la bitácora correspondiente y escalarlo de inmediato a dirección general.
* coordinar simulacros de emergencia (incendio, evacuación, primeros auxilios) trimestralmente.
* supervisar la seguridad de colaboradores y clientes en todo momento.
* imagen de marca
*
o asegurar que todos los colaboradores porten uniformes completos, limpios y en buen estado.
* garantizar que el lenguaje verbal y no verbal del personal sea siempre respetuoso y acorde a la identidad de la marca.
* supervisar que el área de clientes, barra, cocina y baños se encuentren en perfecto orden y limpieza durante toda la operación.
* mantener la sucursal como un espacio visual y ambientalmente atractivo, alineado con el concepto de whats sweet cafetería.
* representar a la marca frente a clientes, proveedores y autoridades con profesionalismo y coherencia.
postúlate hoy si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos whatsapp para una entrevista, tenemos contratación inmediata
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nivel de educación deseada:
media superior
nivel de experiencia deseada:
nivel gerencial
función departamental:
manufactura / operaciones
industria:
restaurantes
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