*recepción y control de inventarios*:
encargado de almacén de restaurante
gestionar de manera eficiente el almacén del restaurante, asegurando el adecuado control de inventarios, la correcta recepción y almacenamiento de productos, y la distribución oportuna de los mismos a las diferentes áreas del restaurante.
Garantizar que los insumos estén disponibles en el momento que se necesiten sin generar excesos ni faltantes, siempre respetando los estándares de calidad y las normativas de higiene.
*responsabilidades*:
- supervisar la recepción de productos e insumos (alimenticios, bebidas, utensilios, equipos, etc.), verificando que coincidan con las órdenes de compra y las facturas.
- inspeccionar los productos a su llegada, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y que no estén dañados o vencidos.
- registrar la entrada de productos en el sistema de inventarios y actualizar los níveles de stock de manera precisa.
*almacenamiento y organización*:
- asegurar el correcto almacenamiento de los productos de acuerdo con las normativas de seguridad alimentaria y las condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- organizar el almacén para que los productos sean fácilmente accesibles, garantizando una rotación adecuada de inventarios (principio fifo: primero en entrar, primero en salir).
- controlar las condiciones del almacén, asegurando que estén limpias y ordenadas, y que se cumpla con las normativas sanitarias y de seguridad.
*gestión de inventarios*:
- realizar inventarios periódicos (semanales, mensuales) y mantener un control constante de los productos en stock.
- realizar el conteo físico de los inventarios y compararlo con los registros del sistema, identificando y corrigiendo posibles diferencias.
- elaborar informes de inventarios y reportar las variaciones a la contadora para tomar decisiones correctivas.
- monitorear las fechas de caducidad de los productos alimenticios y bebidas, asegurando que se utilicen dentro de su tiempo de consumo o rotándolos de manera adecuada.
- controlar y reportar las mermas de productos, ya sea por caducidad, deterioro o daños y colaborar en la toma de decisiones para reducir pérdidas.
- colaborar con el comprador en la planificación y adquisición de insumos, analizando las necesidades del restaurante y ajustando los pedidos de acuerdo con las proyecciones de demanda.
- mantener una comunicación constante con los proveedores, asegurando la calidad de los productos y el cumplimiento de las entregas en tiempo y forma.ar en la toma de decisiones para reducir pérdida.
*experiência*
- mínimo 1-2 años de experiência en funciones similares, preferentemente en el sector restaurantero.
- experiência en el manejo de inventarios y control de stock.
- conocimiento básico de normas de seguridad alimentaria y almacenamiento.
- habilidad para organizar y gestionar productos de manera eficiente.
- capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas al mismo tiempo.
- capacidad de comunicación efectiva con el equipo de trabajo y otros departamentos.
Tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $12,000.00 al mes
beneficios:
- descuento de empleados
- descuentos y precios preferenciales
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- diurno
lugar de trabajo: empleo presencial