Operar el restaurante con calidad de nivel internacional, buscando siempre la mejor calidad disponible a su presupuesto y buscando superar las expectativas válidas de los clientes, dueños y colaboradores, cuidando y respetando los valores y principios de sls. Se espera que promocione ideas para impulsar el negocio, reducir la rotación de colaboradores, mantener los presupuestos de ingresos y nómina, y cumplir con la productividad presupuestada, manteniendo consistentemente la calidad en un nivel alto.
deberes y funciones
* establecer los objetivos de presupuestos en coordinación con la gerencia.
* elaboración de pre-nómina, programación de vacaciones y autorización de gastos del departamento de a y b.
* implementar nuevos menús que sean relevantes y ayuden al incremento en ventas, así como al desarrollo de los empleados.
* definición, planeación y supervisión de los indicadores clave, así como el cumplimiento de los objetivos sobre dichos indicadores.
* identificar puntos de mejora en las encuestas de clientes y colaboradores y dar seguimiento a un plan de acción para mejorar esos puntos.
* generar lealtad con los clientes a través de conexiones creadas por el buen servicio.
* asegurar la disciplina y el cumplimiento de las normas del hotel en todo el departamento.
* siga los procedimientos de la empresa al manejar efectivo, tarjetas de crédito, etc.
* atender a los huéspedes en relación con todas las quejas e informar todas las quejas al gerente.
* asegurar el cumplimiento de los procesos de higiene y seguridad a través de autoauditorías constantes..
* realizar inventarios de bebidas y equipo de operación, así como gestionar los pedidos y reposición de los mismos.
* gestión de a y b, control de inventarios y gestión de costos
* mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
requisitos
* al menos cinco (5) años de experiencia en a&b, en un rol de supervisión preferiblemente en un restaurante de lujo, hotel de lujo, all inclusive o resort.
* conocimiento de prácticas financieras, presupuestos y control de costos.
* conocimiento sistemas informáticos como microsoft office (word, excel, outlook y powerpoint) y sistemas de a&b..
* inglés conversacional
lo que te espera...
* la oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
* la posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
* formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
* un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.