Descripción del trabajo
en una posición de alta responsabilidad, se espera que tengas una visión global y estratégica para impulsar nuestra misión.
*responsabilidades clave:* colaborar con el director para asignar los inventarios de requisición.
estar al tanto de las tendencias culinarias para ahorrar energía y aumentar la productividad.
controlar y supervisar las compras de perecederos, abarrotes y licores en la instalación hotelera.
elaborar menús y costes de alimentos y bebidas para la aprobación.
*habilidades y conocimientos deseables:* licenciatura en administración, turismo o gastronomía.
inglés avanzado (oral y escrito).
experiencia previa en la posición al menos 4 años en hoteles de más de 600 habitaciones all inclusive.
conocimiento profundo de cocina internacional, normas de calidad, higiene y seguridad.