Somos aramark, líderes globales en servicios de alimentos y gestión de instalaciones. En aramark méxico, estamos buscando un supervisor de comedor industrial con una trayectoria comprobada de al menos 2 años en roles similares para unirse a nuestro equipo. Si eres una persona proactiva, con gran capacidad de liderazgo y un fuerte compromiso con la calidad y el servicio al cliente, esta oportunidad es para ti.
objetivo del puesto:
el supervisor de comedor industrial será responsable de la gestión integral de las operaciones diarias de un comedor industrial, asegurando la satisfacción del cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, la eficiencia operativa y el desarrollo del equipo a su cargo. Se buscará optimizar los recursos disponibles y mantener un ambiente de trabajo seguro y productivo.
responsabilidades clave:
* gestión de operaciones: supervisar todas las actividades del comedor, incluyendo la preparación de alimentos, servicio, limpieza y mantenimiento general.
* control de calidad: asegurar que todos los alimentos cumplan con los más altos estándares de calidad, sabor y presentación, así como con las normativas de seguridad alimentaria (haccp, etc.).
* gestión de personal: liderar, capacitar y motivar al equipo de trabajo (cocineros, auxiliares, personal de servicio), asignando tareas, evaluando desempeños y fomentando un ambiente de trabajo positivo.
* control de inventarios y costos: gestionar el inventario de materias primas, insumos y suministros, realizando pedidos oportunos y controlando los costos de alimentos y operación para cumplir con los presupuestos.
* servicio al cliente: garantizar una experiencia excepcional para los comensales, atendiendo sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz y profesional.
* cumplimiento normativo: asegurar el cumplimiento estricto de las políticas internas de aramark, así como de las regulaciones locales y federales en materia de salud, seguridad e higiene.
* planificación de menús: colaborar en la planificación de menús variados y balanceados, considerando las necesidades nutricionales y las preferencias de los comensales, así como la disponibilidad de insumos.
* mantenimiento y limpieza: supervisar y asegurar la correcta limpieza y desinfección de todas las áreas del comedor, equipos y utensilios.
* reportes: elaborar reportes periódicos sobre el desempeño operativo, financiero y de satisfacción del cliente.
requisitos:
* experiencia mínima de 2 años como supervisor de comedor, jefe de cocina, o puesto similar en comedores industriales, restauranteros o institucionales.
* conocimiento profundo de procesos de producción de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (normativas nom, haccp).
* habilidad para la gestión de equipos de trabajo.
* capacidad para el control de inventarios, manejo de mermas y optimización de costos.
* excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
* orientación a resultados y resolución de problemas.
* disponibilidad para laborar en horarios según necesidades del servicio.
¿qué ofrecemos?
* salario competitivo.
* prestaciones superiores a las de ley.
* oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa líder.
* un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
* capacitación constante.
si cumples con el perfil y estás listo para unirte a un equipo ganador, ¡queremos conocerte! Sé parte de aramark y ayúdanos a crear experiencias memorables para nuestros clientes.