Descripción del puesto
el gerente de sucursal es responsable de la operación eficiente, rentable y de alta calidad del restaurante/cafetería. Asegura una excelente experiencia para los clientes, el cumplimiento de los estándares de servicio y la correcta administración del personal, recursos e inventarios.
algunas de las responsabilidades principales son:
* operación y servicio:
o supervisar la apertura, operación y cierre diario del restaurante.
o asegurar que se cumplan los estándares de calidad en alimentos, bebidas y atención al cliente.
o resolver incidencias con clientes de manera profesional y oportuna.
o supervisar la limpieza, presentación y mantenimiento del local.
* administración y control:
o manejar inventarios, control de costos y compras con proveedores.
o monitorear ventas diarias y generar reportes de desempeño.
o controlar gastos operativos y proponer estrategias para mejorar la rentabilidad.
o asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad.
* recursos humanos:
o coordinar y supervisar al equipo de trabajo.
o organizar horarios, roles y descansos del personal.
o capacitar y motivar al equipo en atención al cliente, ventas y procedimientos internos.
o evaluar el desempeño del personal y promover un ambiente laboral positivo.
* ventas y marketing:
o implementar estrategias locales de promoción y fidelización de clientes.
o colaborar con la dirección en el diseño de nuevos productos, menús o eventos especiales.
o monitorear la reputación del restaurante en plataformas digitales y redes sociales.