1. Supervisar compras, procesos de higiene, mantenimiento de equipo, seguimiento a recetas, montajes de buffet, inventarios, calidad de mp.
2. Controlar mermas, producciones de carta y buffet, salidad de almacen, compras vs inventarios, horarios.
3. Planear menus de buffet, producciones, compras, limpiezas profundas.
4. Capacitar a todo el personal de cocina en recetas y distintivo h, técnicas de coccion, lay out buffet.
5. Organizar al personal de sus áreas, dias de descanso, montajes de linea.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13,500.00 - $15,890.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial