Benefitsmy meliárewards: participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.my meliábenefits: take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide range of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.misiónproducir con calidad y creatividad la panadería, los pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos.responsabilidadesvigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.asegurar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.elaborar requisiciones al almacén, de acuerdo a la programación de huéspedes en casa, debidamente autorizadas por su jefe(a) inmediato.establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.
tomar fotos de las preparaciones y colocarlas en un lugar visible para guía de su personal.
continuamente crear nuevas especialidades y decoraciones de acuerdo a la temporada.asegurar que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.conocer el presupuesto de su departamento.requisitosescolaridad: titulación universitaria y/o superior en turismo; formación en gastronomía/culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en pastelería y panadería.experiencia: experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5*.
conocimientos: manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria; conocimientos culinarios propios de la pastelería; al día de las tendencias de pastelería; dominio de paquete office y herramientas vinculadas a la posición; conocimientos de operativa hotelera especializada en el área de pastelería y panadería; orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía; proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización; liderazgo y habilidadesde alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.equality and diversity statementmeliá hotels international apuesta por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con el compromiso de la dirección y los principios contenidos en las políticas de recursos humanos.
asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.
creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.
en este sentido, nuestro lema es "hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable".
#j-*-ljbffr