Empresa líder en el ramo alimenticio y comedores industriales a nível nacional *solicita supervisor de operación para comedor industrial para sitio remoto (paredón 18 - saltillo)*
*se ofrece hospedaje.*
*requisitos*:
- escolaridad: bachillerato o técnico
- experiência: mínima de 1 año en puestos similares
- manejo de sistema de inocuidad
- manejo de norma 017 y 018
- manejo de personal
*¿qué harás en este puesto?*
- revisar toma de temperaturas en los platillos y cámara de refrigeración
- revisión de higiene personal en la plantilla de alimentos.
- supervisar el gramaje de los alimentos
- revisar limpieza de las diversas áreas de la ppa.
- supervisar llenado de lista de comensales durante los servicios (desayuno, comida, cena).
- dar seguimiento a tickets tag para su realización en tiempo y forma.
- asegurar el llenado de bitácoras diversas dentro de la ppa por parte del personal de alimentos.
- verificar que la suma de los insertos traídos por el auxiliar general de alimentos sean el total de alimento que se va a servir.
- en conjunto con el auxiliar de alimentos llenar el registro de temperatura en los módulos.
- asegurar el cumplimiento de limpiezas profundas de acuerdo a la calendarización.
- proveer el epp al equipo bajo su cargo.
- asegurarse de que su equipo de trabajo realice en tiempo y forma la limpieza en las áreas asignadas.
- dar seguimiento a los tickets levantados en su área,
- garantizar el cumplimiento de *la nom-251*, así como los estándares de higiene, inocuidad y calidad alimentaria.
- aplicar y supervisar procesos de *distintivo h* y buenas prácticas de manejo higiénico de alimentos.
*ofrecemos*
- sueldo mensual de 14,000
- bono por metas semanal
- pago semanal
- alimentación durante tu jornada laboral.
- prestaciones de ley desde el primer día.
- contrato inicial de 6 meses, con posibilidad de renovación o extensión.
alimentos con idea está en búsqueda de gente comprometida como tu.
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