Buscamos a un jefe de cocina con experiencia, enfoque en calidad y liderazgo, responsable de garantizar la perfecta ejecución de los platillos, coordinar al equipo de cocina y mantener altos estándares de higiene, seguridad e innovación culinaria.
responsabilidades principales
supervisión y calidad de los platillos
asegurar que cada preparación cumpla los estándares de calidad y presentación.
establecer lineamientos de temperatura, montaje y tiempos de entrega.
supervisar continuamente la preparación y buscar mejoras en los procesos.
gestión del equipo de cocina
coordinar, supervisar y capacitar al personal.
asignar tareas y roles, así como organizar horarios y plantillas.
evaluar el desempeño del equipo.
control de inventarios y compras
solicitar insumos y materiales necesarios.
aplicar sistemas fifo y fefo.
minimizar desperdicios y reportar platillos agotados.
condiciones y seguridad en la cocina
supervisar actividades de apertura y cierre.
asegurar ejecución de mantenimientos preventivos.
garantizar el correcto manejo de equipos y condiciones de seguridad.
requisitos
escolaridad:
licenciatura en gastronomía, artes culinarias o afín.
experiencia:
experiencia comprobable en cocina profesional.
experiencia previa liderando equipos y coordinando operaciones de cocina.
conocimiento profundo en técnicas de cocción, manipulación y presentación de alimentos.
conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y uso de equipo industrial.
habilidades necesarias:
comunicación efectiva.
trabajo bajo presión.
priorización y toma de decisiones.
liderazgo y capacidad de organización.
se trabaja de martes a sábado
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13, $15,000.00 al mes
beneficios:
* ayuda o servicio de transporte
* bebidas gratis
* descuentos y precios preferenciales
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
experiencia:
* cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial