Fecha: 21 feb.
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ubicación: quintana roo, mx
empresa: grupoposadp2
misión del puesto
ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
áreas de especialización
montaje y presentación de platos
preparación de alimentos (mise en place)
cocina caliente (platos principales, guisos, carnes, etc.)
cocina fría (ensaladas, postres fríos, sándwiches)
limpieza y mantenimiento del área de trabajo
recepción y almacenamiento de productos
escolaridad
carrera técnica
licenciatura en gastronomía
experiencia
6 años en la posición
principales funciones del puesto
cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área.
cumple con los procedimientos establecidos para su área en el manual de procedimientos de operación de alimentos y bebidas.
realizar la preparación, producción y presentación de los alimentos de acuerdo a los estándares establecidos.
posición física del trabajo
pasa la mayor parte de su jornada de pie, realizando tareas manuales y de apoyo.
necesidades físicas del puesto
el trabajo requiere buena condición física y resistencia, además de ciertas capacidades específicas.
capacidad para permanecer de pie y activo durante toda la jornada.
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