Nosotros somos the excellence collection, una cadena hotelera de cuatro diamantes que valora y respeta la diversidad en cada uno de nuestros colaboradores, nos encontramos en búsqueda de: chef de partie.
objetivo:
administrar y organizar los recursos del departamento en apego a los procedimientos, recetarios, normativa sanitaria y manual de operación a fin de alcanzar los objetivos señalados por la empresa.
requisitos:
* experiencia 1 año mínimo.
* bachillerado, carrera técnica en gastronomía o afín.
* manejo de personal.
* salsas y aderezos.
* 2 tipos de cocina internacional mínimo.
* manejo de paquetería office.
responsabilidades:
* supervisar que los platillos se elaboren de acuerdo al recetario, las dietas especiales y alergias a fin de asegurar la consistencia de los platillos, las preferencias y/o restricciones alimentarias del huésped y reducir mermas.
* administrar los recursos necesarios para la operación, informando cualquier anomalías o requerimiento a su supervisor para alcanzar los objetivos establecidos.
* capacitar y formar a su equipo de trabajo y personal de servicio con la finalidad de aumentar las competencias de los colaboradores y mejorar la calidad del servicio.
beneficios:
* plan de desarrollo individual
* capacitaciones constantes
* clases de inglés gratuitas
* fondo de ahorro
* vales de despensa
* transporte de personal
* lavado y planchado de uniformes
* propinas
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