Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo apasionado y con visión para liderar la cocina de un restaurante de alto volumen en San José del Cabo. Esta no es una posición de oficina — buscamos un chef que disfrute estar en la cocina, entrar en la línea cuando sea necesario y liderar con el ejemplo.
Requisitos:
Mínimo 4 años de experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de alto volumen y menús amplios.
Bilingüe (mínimo 80% inglés y español) hablado y escrito.
Dominio de Excel y sistemas POS para control de costos, inventarios y reportes.
3 referencias actuales y verificables por teléfono, disponibles en el momento.
Amplia experiencia en desarrollo de menús, negociación con proveedores, control de inventarios y costos.
Capacidad para mantener calidad, consistencia y tiempos en cada servicio, incluso en horas pico.
Liderazgo positivo: formar, motivar e incentivar al equipo de cocina.
Alto nivel de honestidad, integridad, compromiso y orientación al cliente.
Preferencia a candidatos locales de Los Cabos; se considerarán candidatos foráneos solo si están disponibles para reubicación inmediata.
Responsabilidades principales:
Dirigir la operación de cocina de forma práctica y en la línea cuando sea necesario.
Asegurar que cada platillo cumpla con los estándares de calidad, presentación y tiempos de entrega.
Desarrollar menús creativos manteniendo el control de costos y aprovechamiento de insumos.
Gestionar y negociar con proveedores para garantizar calidad y rentabilidad.
Implementar y supervisar sistemas de inventario, control de costos y reducción de mermas.
Capacitar, motivar y exigir resultados al equipo manteniendo un ambiente de respeto y disciplina.
Cumplir con todas las normas de higiene, seguridad y sanidad.
Ofrecemos:
$65,000 MXN brutos mensuales(negociable según experiencia), con todas las prestaciones de ley.
Oportunidad de liderar un equipo profesional en un restaurante de prestigio y alto volumen.
Ambiente dinámico y estable donde se valora la disciplina, la innovación y el compromiso.
Este puesto es para un chef que vive para la cocina, que disfruta la adrenalina de los servicios llenos y que quiere dejar huella formando un equipo fuerte y motivado.El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 4 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 50 años
- Licencias de conducir: A
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si