* experiencia: mínimo 3 a 5 años en posiciones de liderazgo (jefe de cocina o sous chef senior) en restaurantes de alta gama o cocina de autor.
* adn gastronómico: profundo conocimiento de la cocina del sureste (ingredientes, chiles, ahumados, manejo de pescados y mariscos).
* liderazgo: capacidad para gestionar brigadas bajo presión, manteniendo la armonía y el estándar de calidad en cada turno.
* visión de negocio: dominio de costeo, control de mermas (p&l), inventarios y normativas de higiene (distintivo h).
* residencia: disponibilidad para radicar en tulum, quintana roo.
* ofrecemos vivienda
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $18,000.00 al mes
beneficios:
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial