Asiste a la gerencia del centro de consumo en la supervisión de todo el proceso de la cadena de servicio brindado a huéspedes, clientes externos e internos que asistan a tomar alimentos en el centro de consumo de acuerdo a los estándares de hyatt international. Apoya en la administración, implementación, capacitación y adiestramiento del personal en los estándares establecidos por hyatt international, así como es el responsable junto con la gerencia del centro de consumo de generar el ambiente propicio para el desarrollo eficiente de las labores del departamento y del crecimiento del personal a su cargo. Realizando labores de supervisión a meseros, toma órdenes, bartenders y hostess.