1. planear y supervisar la preparación de todo producto de alimentos y bebidas de la cocina, con el fin de garantizar los estándares de calidad y servicio en los centros de consumo involucrados.
2. supervisar y coordinar al personal de cocina según corresponda, con el objeto de asegurar que se ejecuten correctamente las actividades planeadas.
3. supervisar los procesos de cocina con el propósito de que se apeguen a los estándares establecidos (formato en temperaturas de alimentos, de cámaras de congelación y refrigeración, etc.).
4. capacitar constantemente a los cocineros en la preparación de alimentos especializados con el fin de mejorar el desempeño en sus funciones.
5. verificar el orden y limpieza de la cocina con el objeto de contar con las condiciones óptimas de higiene y presentación.
6. anticipar y coordinar con el área de panadería y pastelería que tengan a tiempo y con la calidad requerida los productos solicitados, a fin de servirlos a los comensales en tiempo y forma.
7. supervisar los procesos de rendimientos y costos de toda materia prima, a fin de maximizar la utilidad.
8. elaborar requisiciones de materia prima para la producción, así como el control de inventarios, con el fin de garantizar su abastecimiento y uso adecuado.
9. cumplir y aportar incondicionalmente en las diferentes instrucciones que reciba por parte del jefe directo, con el propósito de brindar un servicio que cumpla con los estándares de calidad que requiere la empresa
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $16,284.00 al mes
beneficios:
* caja de ahorro
* opción a contrato indefinido
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
* vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial