🌱 ¡sé parte del cambio con birdman! 🌱
en birdman, creamos alimentos de origen vegetal que cuidan del planeta y de las personas. 💚
buscamos talento con liderazgo técnico, pasión por la calidad y compromiso con la inocuidad alimentaria, para un rol clave en nuestro equipo de control de calidad.
🔍 lo que harás:
* asegurar el cumplimiento de procesos de fabricación estandarizada, respetando requerimientos normativos, regulatorios y de clientes.
* desarrollar y mantener sistemas para estandarizar pruebas y perfiles sensoriales de productos y materias primas.
* entrenar, evaluar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales.
🎯 objetivos del rol:
* garantizar el cumplimiento y desempeño óptimo de procesos bajo estándares normativos y de clientes.
* mantener la estandarización en pruebas sensoriales y perfiles de calidad.
* fortalecer las capacidades del equipo de análisis sensorial.
📌 funciones y responsabilidades
en general:
* definir y aplicar las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos.
* verificar que los productos terminados cumplan con los criterios sensoriales establecidos en sus fichas técnicas.
* comunicar y dar seguimiento a no conformidades detectadas en materias primas con los proveedores.
* participar en la evaluación y validación de nuevos productos y procesos, asegurando que cumplan con el perfil sensorial definido.
* capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo procesos de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera.
* establecer, dar seguimiento y reportar los kpi’s del área de análisis sensorial.
* colaborar con los equipos operativos en proyectos e iniciativas para mejorar la calidad sensorial de los productos.
* analizar resultados de pruebas sensoriales y fisicoquímicas, detectar tendencias y proponer acciones preventivas.
* cumplir y promover el cumplimiento de políticas internas, estándares de clientes y buenas prácticas de manufactura (bpm).
* coordinar la ejecución de pruebas sensoriales y fisicoquímicas en productos en proceso, terminados y materias primas.
* supervisar y guiar al equipo de analistas sensoriales para garantizar el cumplimiento de especificaciones de calidad.
* atender y dar solución a quejas de clientes relacionadas con características sensoriales o fisicoquímicas.
* emitir alertas de calidad ante quejas o no conformidades recurrentes.
* seleccionar, evaluar y mantener actualizados a los miembros de los paneles sensoriales.
* desarrollar y ejecutar programas de entrenamiento sensorial para panelistas.
* liderar procesos de análisis de causa raíz ante desviaciones sensoriales en productos o materias primas.
requirements
escolaridad:
* ingeniero(a) biotecnólogo, químico, en alimentos o áreas afines relacionadas con procesos de manufactura.
habilidades:
* buenas prácticas de manufactura (bpm).
* técnicas de evaluación sensorial.
* estadística aplicada a evaluación sensorial.
* comunicación efectiva.
* manejo de sistemas computacionales.
* iniciativa y proactividad.
* alto sentido de responsabilidad.