*¡sé parte del cambio con birdman!*
en *birdman*, creamos alimentos de origen vegetal que cuidan del planeta y de las personas.
buscamos talento con liderazgo técnico, pasión por la calidad y compromiso con la inocuidad alimentaria, para un rol clave en nuestro equipo de control de calidad.
*lo que harás*:
- asegurar el cumplimiento de procesos de fabricación estandarizada, respetando requerimientos normativos, regulatorios y de clientes.
- desarrollar y mantener sistemas para estandarizar pruebas y perfiles sensoriales de productos y materias primas.
- entrenar, evaluar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales.
*objetivos del rol*:
- garantizar el cumplimiento y desempeño óptimo de procesos bajo estándares normativos y de clientes.
- mantener la estandarización en pruebas sensoriales y perfiles de calidad.
- fortalecer las capacidades del equipo de análisis sensorial.
*funciones y responsabilidades*
*en general*:
- definir y aplicar las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos.
- verificar que los productos terminados cumplan con los criterios sensoriales establecidos en sus fichas técnicas.
- comunicar y dar seguimiento a no conformidades detectadas en materias primas con los proveedores.
- participar en la evaluación y validación de nuevos productos y procesos, asegurando que cumplan con el perfil sensorial definido.
- capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo procesos de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera.
- establecer, dar seguimiento y reportar los kpi’s del área de análisis sensorial.
- colaborar con los equipos operativos en proyectos e iniciativas para mejorar la calidad sensorial de los productos.
- analizar resultados de pruebas sensoriales y fisicoquímicas, detectar tendencias y proponer acciones preventivas.
- cumplir y promover el cumplimiento de políticas internas, estándares de clientes y buenas prácticas de manufactura (bpm).
- coordinar la ejecución de pruebas sensoriales y fisicoquímicas en productos en proceso, terminados y materias primas.
- supervisar y guiar al equipo de analistas sensoriales para garantizar el cumplimiento de especificaciones de calidad.
- atender y dar solución a quejas de clientes relacionadas con características sensoriales o fisicoquímicas.
- emitir alertas de calidad ante quejas o no conformidades recurrentes.
- seleccionar, evaluar y mantener actualizados a los miembros de los paneles sensoriales.
- desarrollar y ejecutar programas de entrenamiento sensorial para panelistas.
- liderar procesos de análisis de causa raíz ante desviaciones sensoriales en productos o materias primas.
*requirements*:
*escolaridad*:
- ingeniero(a) biotecnólogo, químico, en alimentos o áreas afines relacionadas con procesos de manufactura.
*habilidades*:
- buenas prácticas de manufactura (bpm).
- técnicas de evaluación sensorial.
- estadística aplicada a evaluación sensorial.
- comunicación efectiva.
- manejo de sistemas computacionales.
- iniciativa y proactividad.
- alto sentido de responsabilidad.