Primer oficial pastelero
ubicación: méxico. Sucursales incluidas en alvarado obregón, plateros, olivar del conde, mixcoac, alfonso xiii, av. Tolucla, santa fe, santa cecilia y tlalnepantla. Tiempo completo.
Responsabilidades
elaboración de pasteles, pays, roscas, panqués y repostería fina.
Decoración y presentación de productos.
Control de calidad y frescura.
Limpieza y orden del área de trabajo.
Atención al cliente cuando se requiera.
Solicitud y colecta de materia prima en almacén.
Pesaje de materia prima.
Lavado y desinfectado de frutas frescas.
Separación y corte de fruta fresca.
Apertura de fruta enlatada y su corte.
Montaje de crema para pasteles.
Desmoldar y acomodar los bizcochos en sus bases para relleno y decoración.
Preparación de mermeladas y confitería para decoración.
Producción y horneado de variedades de pastel (tres leches, americano, pastel para eventos).
Ejecutar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido, montaje o emulsionado, laminado, hojaldrado y otras necesarias.
Apoyar en las tareas de limpieza de utensilios y equipos utilizados en el proceso.
Preparar y presentar productos de panadería y pastelería de alta calidad.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Realizar alta decoración.
Colaborar con el equipo para desarrollar nuevos productos y mejorar los existentes.
Control de inventario y pedidos de insumos necesarios para la producción.
Mantener y organizar el área de trabajo de acuerdo a los estándares establecidos.
Requisitos
escolaridad: secundaria o bachillerato concluido; en alimentos aceptado.
Experiencia mínima de dos años en la mesa del pastel; experiencia comprobable como pastelero o panadero en puesto similar.
Experiencia de más de 3 años en repostería y pastelería con personal a cargo.
Habilidad para decorar en crema y pasta; conocimiento avanzado para realizar variedad de pasteles; experiencia indispensable en elaboración de batidos.
Manejo de equipo de cocina profesional.
Seguimiento a normas de calidad e inocuidad.
Disponibilidad de horario (turnos rollados) y disponibilidad de tiempo para trabajar de lunes a domingo con un día de descanso entre semana.
Edad 20 a 48 años (variable según cobertura).
Sexo indistinto.
Constancia de situación fiscal.
Capacidad de atender al cliente y trabajar en equipo.
Beneficios
pago semanal, pago destajo o diario según tipo de puesto.
Pago en banco santander.
Vales de despensa.
Seguro de vida.
Fondo de ahorro y caja de ahorro.
Prestaciones de ley: aguinaldo, vacaciones, seguro social (imss), infonavit, fonacot, reparto de utilidades.
Uniforme gratuito.
Bono de productividad, puntualidad y asistencia.
Descuento a empleados y en marcas asociadas.
Capacitación constante y oportunidad de crecimiento.
Salario
desde $10,000 al mes (alvarado obregón).
$1,000 a $2,000 al mes (otra sucursal).
$15,000 a $20,000 al mes (panadería la esperanza).
$12,000 al mes (castillo de las delicias).
$3,500 a $4,000 a la semana (pastelerías la esperanza).
Tipo de puesto
tiempo completo, jornada de lunes a sábado o domingo con 1 día de descanso entre semana, turnos de 8 horas, incluyendo fines de semana y turnos mixtos cuando sea necesario.
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