Objetivo del puesto:
garantizar la operación eficiente del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, calidad y rentabilidad, alineados a experiencias de fine dining o entornos de hotelería de lujo.
requisitos indispensables:
* indispensable contar con título y cédula profesional (administración, gastronomía, turismo, hospitalidad o afín).
* experiencia mínima de 3 a 5 años como gerente de restaurante en conceptos de fine dining o hoteles de lujo .
* excelente imagen y presentación.
* dominio de estándares de servicio de alta gama.
* inglés intermedio-avanzado (preferente).
conocimientos y habilidades:
* administración y control de restaurantes de alta categoría.
* manejo de presupuestos, costos y control de inventarios.
* gestión de personal (reclutamiento, capacitación, evaluación).
* protocolos de servicio, etiqueta y experiencia al cliente.
* resolución de conflictos y toma de decisiones.
* liderazgo, comunicación efectiva y enfoque a resultados.
funciones principales:
* supervisar la operación diaria del restaurante garantizando la excelencia en el servicio.
* asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
* gestionar y desarrollar al equipo de trabajo (capacitación, coaching y evaluación).
* controlar costos operativos, presupuestos y rentabilidad del negocio.
* coordinar con cocina y demás áreas para ofrecer una experiencia integral al cliente.
* atender y resolver quejas o solicitudes de clientes de manera oportuna.
* implementar estrategias para incrementar ventas y fidelización de clientes.
zona: santa fe, Álvaro obregón.