Buscamos un Supervisor de Formulación para integrarse a nuestro equipo de producción. Será responsable de dirigir y coordinar al personal de formulación, garantizando que los productos cumplan con los estándares de calidad, inocuidad y eficiencia establecidos. Supervisará el cumplimiento de recetas maestras, parámetros críticos de proceso y el correcto uso de insumos y equipos, asegurando la trazabilidad y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
Funciones principales
- Planear y coordinar las formulaciones diarias conforme al programa de producción.
- Asignar tareas y supervisar el desempeño de formuladores y preformuladores.
- Verificar la disponibilidad y condiciones de materias primas e insumos.
- Supervisar la correcta ejecución de recetas maestras y la dosificación precisa de aditivos.
- Validar parámetros críticos de proceso (°Brix, pH, acidez, viscosidad, temperatura, etc.).
- Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad y calidad: BPM, HACCP, NOM-251, POES.
- Revisar, firmar y asegurar la correcta documentación de bitácoras y registros de trazabilidad.
- Coordinar con mantenimiento el programa de calibración y limpieza de equipos (CIP).
- Detectar desviaciones y aplicar acciones correctivas oportunas.
- Consolidar reportes diarios, semanales y mensuales de formulación, consumos y rendimientos.
- Coordinar capacitaciones internas y promover la mejora continua y la seguridad en el área.
- Participar en juntas de producción y apoyar en proyectos de innovación o mejora de procesos.
Requisitos
- Escolaridad:
- Mínimo: Ingeniería en Alimentos o Ingeniería Bioquímica.
- Ideal: Ingeniería en Alimentos, Bioquímica o Químico Industrial, con cursos o diplomados en BPM, HACCP o Inocuidad Alimentaria.
- Experiencia de 2 a 3 años en la industria de alimentos y bebidas (formulación, procesos líquidos o control de calidad).
- Deseable de 4 a 5 años en formulación o supervisión en plantas de jugos, néctares o bebidas carbonatadas/no carbonatadas.
- Disponibilidad para trabajar en nuestra planta ubicada en reparto granjas, Kanasín.
Conocimientos técnicos
- Procesos de formulación de jugos y bebidas.
- Normas y sistemas de gestión de calidad e inocuidad (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, NOM-251, BPM, POES).
- Control de procesos y documentación técnica.
- Operación y ajuste de equipos de formulación (tanques, bombas, homogeneizadoras, CIP).
- Supervisión operativa y manejo de personal en turnos.
- Seguridad e higiene industrial.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Confiable de vida
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuántos años de experiencia tienes en el área de formulación?
- ¿En qué colonia vives y como te transportas?
Lugar de trabajo: Empleo presencial