Lider de Manufactura
Asegurar la eficiencia, calidad e inocuidad de los procesos productivos mediante la aplicación de tecnologías de automatización, herramientas de manufactura esbelta y el cumplimiento de las certificaciones y regulaciones aplicables al sector alimenticio.
Responsabilidades principales
- Supervisar, controlar y optimizar los procesos de producción en planta.
- Implementar y dar seguimiento a proyectos de automatización y mejora continua en líneas productivas.
- Aplicar metodologías de Manufactura Esbelta (Lean Manufacturing) como Kaizen, 5S, SMED, TPM y Just in Time para incrementar productividad y reducir desperdicios.
- Gestionar la información del proceso mediante el módulo de Producción (PP) de SAP, asegurando precisión en consumos, órdenes y rendimientos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad y seguridad alimentaria, conforme a FSSC 22000 version 6, ISO 22000, HACCP y BPM.
- Participar en auditorías internas y externas de certificación.
- Colaborar con las áreas de Mantenimiento, Calidad, Logística y Seguridad Industrial para garantizar la continuidad operativa.
- Monitorear indicadores de desempeño (OEE, eficiencia, desperdicio, paros no programados) y desarrollar planes de acción correctiva.
- Capacitar y guiar al personal operativo en buenas prácticas de manufactura y mejora continua.
Indicadores de desempeño (KPIs)
- Cumplimiento de plan de producción.
- Incremento en eficiencia general de equipo (OEE).
- Reducción de desperdicio y retrabajo.
- Cumplimiento de auditorías y estándares de calidad.
- Ejecución y cierre de proyectos Kaizen y automatización.
Relaciones internas y externas
- Internas: áreas de Mantenimiento, Calidad, Logística y Abastecimientos, Seguridad y Recursos Humanos.
Externas: proveedores de maquinaria, servicios técnicos, auditores de certificaciones y autoridades regulatorias.
Requisitos:
Requisitos técnicos
- Formación: Ingeniería Mecánica, Mecatrónica o afín.
- Experiencia: mínimo 5 años en producción o procesos dentro de la industria alimentaria.
- Conocimientos específicos:
- Automatización de procesos industriales (PLC, sensores, sistemas SCADA, etc.)
- Herramientas Lean y metodologías Kaizen.
- Dominio del módulo SAP PP (Producción).
- Conocimiento de normas y certificaciones alimentarias (FSSC 22000 version 6, ISO 22000, HACCP, BPM).
- Interpretación de planos mecánicos y diagramas de proceso.
- Idiomas: Inglés avanzado (técnico y conversacional).
Competencias clave
- Pensamiento analítico y enfoque en resultados.
- Liderazgo en piso de producción.
- Planeación y organización.
- Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
- Innovación y orientación a la mejora continua.
- Toma de decisiones bajo presión.