Puesto: cocinero/a de sucursal
ubicación: punto valle
tipo de puesto: tiempo completo – presencial
experiencia mínima: 1–3 años en cocina profesional
resumen del puesto
buscamos un(a) cocinero(a) operativo(a) que asegure la correcta preparación de alimentos, limpieza de la cocina y apoyo en eventos desde el área de cocina. Su labor se centra en ejecutar recetas estandarizadas, mantener el orden del área y colaborar con el equipo para un servicio consistente.
responsabilidades
* mise en place diario: lavar, desinfectar, cortar, porcionar y rotular insumos según fichas técnicas.
* preparación y cocción: ejecutar recetas estandarizadas en cocina caliente y fría; controlar puntos de cocción, porciones y emplatado.
* despacho y reabasto: armar platos, mantener estaciones surtidas y comunicar faltantes.
* limpieza y orden: limpieza continua y profunda de equipos, superficies y utensilios; manejo y segregación de residuos.
* recepción y almacenamiento: apoyo en recibir insumos, verificar calidad, peso y caducidades; resguardo correcto en cámara y seco.
* apoyo a eventos (desde cocina): preproducción, montaje de estaciones, reabasto durante el servicio y cierre del evento.
* apertura/cierre del área: checklists, verificación de equipos, inventario corto, reporte de mermas o incidentes.
requisitos
* 1–3 años de experiencia comprobable como cocinero(a) en restaurante, comisariato o banquetes.
* conocimientos de cocina caliente y fría, mise en place y servicio.
* manejo básico de equipos: plancha, freidora, horno, salamandra, procesadores, licuadoras y selladoras.
* conocimientos básicos de higiene en cocina, rotación peps y control de caducidades.
* trabajo en equipo, puntualidad, actitud de servicio y atención al detalle.
* disponibilidad para rolar turnos según operación.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10, $18,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial