Es el responsable de la dirección y supervisión de la cocina de un restaurante. Está a cargo de crear menús, dirigir y supervisar a su equipo de cocina y asegurarse de que los estándares de calidad se cumplan en todo momento.
funciones principales
- desarrollar y mantener menús atractivos y actualizados que se adapten a las preferencias de los clientes y a la temporada.
- dirigir y capacitar al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo.
- gestionar de manera eficiente los costos de los ingredientes y los insumos para asegurar un margen mínimo de perdida.
- asegurarse de que los suministros y los ingredientes se mantengan frescos y se almacenen adecuadamente. Así como mantener inventarios sin faltantes.
- supervisar la preparación y el servicio de los alimentos para asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $15,000.00 al mes
horario:
- turno de 8 horas
tipos de compensaciones:
- propinas
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina: 3 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial