Descripción del puesto
el gestor de proyectos gastronómicos es un profesional responsable de la planificación, ejecución y supervisión de iniciativas relacionadas con la industria alimentaria. Su función principal es garantizar la implementación eficaz de obras, servicios y logística para el desarrollo de procesos gastronómicos.
* mantenimiento preventivo:
garantiza que todos los equipos y herramientas utilizados en la cocina estén en buen estado y funcionen correctamente para evitar cualquier problema o accidente.
* logística para entrega de maquinaria de alimentos:
coordina la entrega de maquinaria y equipo de cocina a los diferentes departamentos para asegurar que todos los trabajadores tengan acceso a los recursos necesarios para realizar su trabajo.
* selección y evaluación de proveedores:
revisa y evalúa a los proveedores de suministros y servicios para garantizar que sean confiables y brinden productos de alta calidad.
* solicitud de compras de refacciones:
revisa las necesidades de refacciones y materiales para mantener la cocina y los equipos en buen estado, y realiza solicitudes de compra según sea necesario.