Objetivo del puesto:
brindar soporte administrativo en la operación de comedores industriales, con enfoque en el control y registro de inventarios, elaboración de reportes en excel y apoyo en procesos de control de calidad e higiene, garantizando la correcta gestión de insumos y el cumplimiento de normas alimentarias.
Funciones principales:
- controlar y registrar entradas y salidas de insumos alimenticios y materiales de cocina.
- actualizar y monitorear inventarios en formatos físicos y digitales.
- elaborar reportes diarios, semanales y mensuales en excel (consumo, mermas, compras, rotación de productos).
- dar seguimiento al control de calidad e higiene en procesos y productos, de acuerdo con normas como distintivo h o buenas prácticas de manufactura (bpm).
- apoyar en la supervisión de fechas de caducidad, almacenamiento adecuado y condiciones sanitarias de los insumos.
- coordinar con el personal de cocina y almacén para asegurar un flujo eficiente de productos.
- apoyar en la logística de pedidos y requisiciones a proveedores.
- mantener orden y archivo de documentación administrativa (facturas, controles de temperatura, bitácoras de limpieza, etc.).
- apoyar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad e inventarios.
Requisitos del puesto:
escolaridad:
bachillerato concluido o carrera técnica en administración, gastronomía, alimentos y bebidas, o afines.
Experiência:
mínimo 1 año en comedores industriales o empresas del sector alimenticio, en áreas administrativas, inventarios o control de calidad.
Conocimientos técnicos:
manejo intermedio/avanzado de microsoft excel (tablas dinámicas, filtros, fórmulas básicas).
Conocimiento básico en higiene y seguridad alimentaria.
Experiência en manejo de inventarios (peps, caducidades, rotación).
Deseable conocimiento de sistemas erp o software de control de inventarios.
Familiaridad con distintivo h, iso 22000 o normas equivalentes (deseable).
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $8,500.00 al mes
beneficios:
- uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial