Misión del puesto
revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.
áreas de especialización
decoración en repostería
panadería
pasteles
conocimientos técnicos
ecualización en áreas de panadería
escolaridad
diplomado en gastronomía
pasante
paquetes informáticos
excel
idiomas
inglés
experiencia
panadería 1 año
pastelería 1 año
principales funciones del puesto
responsabilidad
nivel (total parcial o de soporte)
indicadores
son la forma como se va a medir el cumplimiento de los resultados.
conforme a ocupación y centros de consumo abierto entrega de producción en tiempo y forma
total
plan de trabajo asignado para el día y la semana
entrega de producción especial por requerimientos a huéspedes
total
plan de actividades del día
limpieza; orden y acomodo del área de trabajo
total
check list de rutinas
apego a procesos; protocolos en distintivo h
total
check list de rutinas en distintivo h
posición física del trabajo
necesidades físicas del puesto