En Teocentli, empresa mexicana dedicada a la elaboración artesanal de productos a base de maíz, buscamos un/a Encargado/a de Cocina Mexicana que lidere nuestro equipo en planta.
Tu responsabilidad será asegurar la producción eficiente, uniforme y de alta calidad de nuestros productos típicos mexicanos, cumpliendo con los estándares de higiene, tiempos de entrega y satisfacción de nuestros clientes en el sector hotelero y restaurantero.
Responsabilidades:
Coordinar y supervisar al personal operativo en planta (supervisores y ayudantes).
Asegurar la producción de antojitos como sopes, huaraches, panuchos, gorditas, entre otros.
Controlar calidad, textura, sabor y presentación según estándares internos.
Cumplir tiempos de producción y entrega para cadenas hoteleras y restauranteras.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad (NOM-251).
Gestionar insumos, inventarios y evitar mermas.
Adaptarse a pedidos personalizados y garantizar uniformidad.
✅ Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en plantas de producción de alimentos, cocinas industriales o giros a fin.
Conocimiento en cocina mexicana tradicional y procesos de elaboración.
Experiencia liderando equipos de más de 5 personas.
Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Tecnología de Alimentos o afín.
Conocimiento en normas de higiene y producción estandarizada.
Habilidad para organizar, delegar, capacitar y controlar calidad.
Habilidades clave:
Liderazgo y trabajo en equipo
Orientación a resultados
Orden y enfoque operativo
Pasión por los productos tradicionales
Atención al detalle
Ofrecemos:
Sueldo competitivo (según experiencia) de $15,000 a $18,000 mensuales
Estabilidad laboral
Prestaciones de ley
Oportunidad de crecimiento dentro de una empresa en expansión
Integración a una empresa con fuerte identidad cultural y propósito gastronómico
zona a laborar a 3 calles de metro valle Gómez (linea 5)
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de la vista
- Uniformes gratuitos
Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Obligatorio)
Experiencia:
- líder de equipos de trabajo en giro de alimentos: 2 años (Obligatorio)
- cocina: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial