Buscamos un
chef ejecutivo
con liderazgo, organización y pasión por la gastronomía, responsable de
administrar, dirigir y supervisar el área de cocina
en todos los centros de consumo del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad, sabor, presentación e higiene.
responsabilidades principales:
* dirigir la operación integral de cocina, garantizando la calidad y presentación de los platillos.
* administrar costos, inventarios y materias primas, cuidando la frescura y rentabilidad.
* diseñar menús, buffets y recetas estándar en coordinación con el área de restaurantes.
* supervisar la limpieza, seguridad e higiene en todas las cocinas.
* coordinar al equipo culinario, fomentando la capacitación y productividad.
* asegurar el cumplimiento de certificaciones y estándares institucionales.
requisito indispensable:
* experiencia comprobable en banquetes
, ya que el hotel realiza
eventos de más de 300 personas seis o más veces al mes
.
* experiencia en hotelería.
* experiencia en análisis y control de costos.
* manejo de distintivo h.
* carrera en gastronomía o afín.
rango salarial: $35,000 - $40,000.
si cuentas con sólida experiencia en dirección culinaria y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, te invitamos a postularte