*requisitos*:
- 6 meses de experiência en el puesto
- bachillerato o carrera o a fin
- conocimientos en concepto plant based
- atención al detalle
- conocimiento en distintivo h, cristal.
- conocimiento en estándares aaa, forbes.
*responsabilidades*:
- preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario
- promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos.
- colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús.
- tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos.
- aprender y seguir estándares de higiene de la compañía.
- colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina.
- colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos.
- apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina.
- cumplir con todas las formaciones y capacitaciones.
- facilitar en todo momento la labor de sus superiores.
- promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general.
- hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición.
- aplicar conocimientos de nutrición avanzada alineados con los objetivos de la compañía.
- mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.