Resumen del puesto:
tendrás la oportunidad de comenzar un nuevo proyecto en el cual podrás demostrar tus habilidades culinarias y sobresalir por tu enfoque en el detalle, es un espacio reducido por lo cual tu organización y limpieza son clave para el desarrollo de este puesto. Como jefe de cocina serás responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos gastronómicos elaborados. Este puesto requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y capacidad para trabajar en un entorno reducido y dinámico.
responsabilidades:
* supervisar la preparación y presentación de los platillos, garantizando, estandarización calidad y consistencia
* gestionar y entrenar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
* controlar el inventario de ingredientes y realizar pedidos de suministros según los consumos.
* asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* colaborar con el equipo de administración para ajustar los menús según las preferencias de los clientes y las tendencias del mercado.
* mantener un control de merma eficiente sin comprometer la calidad de los platillos.
* resolver cualquier problema que surja en la cocina de manera rápida y efectiva.
* mantener tiempos adecuados de comandas conservando la calidad de los platillos.
* cubrir y saber delegar cualquier posición que se requiera dentro de la cocina.
requisitos:
* experiencia previa como jefe de cocina o en un puesto similar en un entorno gourmet.
* conocimientos avanzados de técnicas culinarias y presentación de platillos.
* habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo de cocina.
* excelentes habilidades de comunicación y organización con administración y servicio de comedor.
* capacidad para trabajar bajo presión.
* conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* creatividad y pasión por la gastronomía.
competencias específicas:
* capacidad para crear y presentar platillos gastronómicos con un enfoque en la estética y el sabor.
* manejo de parrilla y términos de cortes, carnes y mariscos.
experiencia en desayunos, mariscos y asador.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12, $14,000.00 al mes
beneficios:
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial