Somos una comunidad de 1,400 acres, desarrollada por ohana real estate investors, recibe el nombre de twin dolphin, en honor a la rica historia del primer e icónico hotel twin dolphin. El plan maestro incluye: maravilla, un desarrollo privado de residencias, orientado a la integración de la familia.
twin dolphin club, un campo de golf de 19 hoyos, diseñado por el reconocido jugador de golf fred couples, en conjunto con todd eckenro de origins golf design, montage los cabos, hotel de 52 residencias y 122 habitaciones, primer resort de la marca abierto en méxico, único en la región de los cabos. El acceso es exclusivo para propietarios e invitados.
el enfoque de ohana para el plan maestro de desarrollo se centra en: beneficios integrales entre propietarios y medio ambiente.
misión del puesto:
dirigir y organizar con maestría la preparación del menú establecido, a través de una comunicación efectiva con el personal a su cargo, aplicando técnicas culinarias correctas y apegadas a las normas de orden e higiene que sorprendan a los propietarios.
requisitos:
formación y requisitos:
* licenciatura en gastronomía, artes culinarias o carrera afín.
* especialización o máster en pastelería / repostería profesional (deseable).
* experiencia previa en hotelería, restaurantes de alta gama o entornos de hospitalidad, con enfoque en pastelería y panadería.
* experiencia en desarrollo de recetas, creación de menús de postres y estandarización de productos de repostería y panadería.
* experiencia en supervisión, capacitación y liderazgo de brigadas de pastelería.
* conocimientos sólidos en panadería dulce y salada, técnicas de pastelería clásica y contemporánea, chocolatería y decoración.
* capacidad para innovar y desarrollar productos de alta calidad, manteniendo estándares de presentación y sabor.
* experiencia en producción para eventos, banquetes y servicios de alto volumen.
* conocimiento en gestión de inventarios, control de insumos y reducción de mermas.
* habilidad para trabajar en equipo, con alto sentido de urgencia y orientación al detalle.
* nivel de inglés: upper intermediate.