*descripción*:¿tienes visión de negocio?¿buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?Si es así, ¡queremos conocerte! Estamos buscando *un/a pastelero b* en *grand palladium riviera maya.*funciones y tareas principales del puesto*- hacer la producción de acuerdo con las órdenes de servicio del día.- hornear y controlar el enfriamiento de los distintos tipos de pan.- garantizar que la producción se realice en base a los recetarios siguiendo los estándares de calidad.- aplicar la presentación indicada a los panecillos.- aplicar las normas del distintivo h en la preparación de la producción.- dar rotación al producto siguiendo el sistema peps.- elaborar pastas y producir pan dulce y salado para los centros de consumo, banquetes y comedor de empleados.- informar al jefe inmediato sobre fallas o desperfectos de equipos de panadería.- mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpios.- ordenar y etiquetar los productos en la bodega.- participar en las sesiones de trabajo con el staff de cocina.- pesar, dividir y amasar; la masa para la realización del pan.- planear el menú de acuerdo con la orden de servicio.- producir los pedidos de los centros de consumo en tiempo y forma requerida.- proporcionar alimentos en las locaciones en caso de algún fenómeno natural.- realizar el lavado de cámaras de congelación y conservación.- realizar la limpieza profunda de bodegas.- sacar productos del almacén para realizar la producción.- surtir de pan los centros de consumo.- verificar que el equipo de trabajo se encuentre en perfectas condiciones para operar.*a cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos*:- posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.- excelente ambiente de trabajo.- beneficios superiores a la ley.- formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.*requisitos*:*requisitos del perfil*estudios*:- secundaria o bachillerato general.- técnico en alimentos y bebidas o gastronomía.- curso de panadería industrial y artesanal.*experiência y conocimientos técnicos*:- experiência en panadería en el sector hotelero o pastelería internacional.- conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.- conocimiento de estándares internacionales (aaa, lhw) certificaciones oficiales (distintivo h, cristal).sistema peps.- manejo de hornos y equipos industriales.