*vacante para la empresa mmm pizza en zona de fundadores - tijuana, baja california*:
experiência:
- en elaboración de masa y pan.
- manejo de estándares de calidad e higiene.
- alimentos, manipulación y conservación.
- procesamiento de alimentos.
- seguimiento de imagen y limpieza de estaciones.
- conocimiento de temperaturas de refrigerados y congeladores.
- manejo de bitácora de temperatura.
- manejo de personal
- dominio de seguridad alimentaria o de la siguiente normatividad: haccp, nom-251-ssa*, iso *, iso *, iso *, iso *.
actividades:
- gestionar maquinaria, método, mano de obra, medio ambiente y materia prima.
- coordinar los procesos de producción y generar métricas en base a transformación de producto terminado, ocupación de materia prima, merma.
- monitorear, coordinar y capacitar al personal del área.
- asegurar el cumplimiento del plan de producción.
- informar y dar seguimiento alguna incidencia en los procesos con el área correspondiente.
- garantizar la calidad e inocuidad del producto.
- participar en auditorías internas.
- llenar los formatos, registros y documentación en general que se requiera dentro del proceso
- colaborar en las actividades que garanticen la calidad e inocuidad de los productos y en los programas en materia de seguridad, higiene y medio ambiente.
lugar de trabajo av.
television, cerca de la torre agua caliente
horario de lunes a sabado de 07:00am a 04:00pm
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sueldo en entrevista_*
*nível de educación deseada*:
media superior
*nível de experiência deseada*:
nível experto
*función departamental*:
manufactura / operaciones
*industria*:
restaurantes
*habilidades*:
- almacen
- cedis
- almacen de alimentos