Encargado de operaciones restauranteras
este profesional es responsable de la gestión diaria de las actividades gastronómicas y de bebidas en un establecimiento de restauración. Su objetivo principal es garantizar una experiencia memorable para los clientes a través de la planificación, organización y supervisión del negocio.
para lograr este objetivo, el gerente f&b trabaja estrechamente con el personal encargado de la cocina, la bodega y otros departamentos relacionados, para asegurar que todos trabajen de manera coordinada y eficiente.
algunos de los desafíos diarios que enfrenta este profesional incluyen:
* gestionar inventarios de ingredientes y suministros para garantizar que siempre haya productos frescos y de alta calidad disponible.
* administrar presupuestos y costos para mantener la sostenibilidad financiera del negocio.
* desarrollar y implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y aumentar las ventas.
requisitos:
* grado universitario en administración de empresas o especialidad relacionada.
* experiencia previa en una función gerencial en la industria de la restauración.
* pasión por la innovación y el crecimiento continuo.