En trs yucatán nos encontramos en la búsqueda de un/a maître, para liderar la operación de nuestros centros de consumo y asegurar los más altos estándares de calidad con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes en cada uno de los centros de consumo.
principales funciones
* supervisar y coordinar la operación diaria de los restaurantes.
* asegurar la correcta apertura y cierre de los centros de consumo.
* garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene y sustentabilidad.
* liderar y coordinar al equipo de capitanes y personal operativo.
* realizar juntas operativas y dar seguimiento a incidencias y áreas de mejora.
* supervisar la atención a clientes vip y solicitudes especiales.
* gestionar inventarios de loza, cristalería, mantelería y cava de vinos.
* coordinar la correcta ejecución de eventos en restaurantes.
* impulsar la venta de vinos y productos estratégicos.
* dar seguimiento a auditorías de calidad y planes de acción.
* participar en procesos de selección, capacitación y desarrollo del equipo.
requisitos para un buen encaje
* licenciatura en turismo, hotelería o afín.
* experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo en restaurantes de hotelería (5 estrellas deseable).
* sólidos conocimientos en servicio, gastronomía, vinos, presupuestos y operación de a&b.
* experiencia en manejo de equipos operativos y enfoque en servicio al huésped.
* conocimiento en estándares de higiene (distintivo h).
* español e inglés avanzado.
* perfil con liderazgo, enfoque estratégico y orientación a resultados.
ofrecemos
* formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.
* un entorno dinámico enfocado en la excelencia en el servicio.
* participación en una operación gastronómica de alto nivel.
* desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento.