Primer oficial pastelero
ubicación: méxico. Sucursales incluidas en alvarado obregón, plateros, olivar del conde, mixcoac, alfonso xiii, av. Tolucla, santa fe, santa cecilia y tlalnepantla. Tiempo completo.
responsabilidades
* elaboración de pasteles, pays, roscas, panqués y repostería fina.
* decoración y presentación de productos.
* control de calidad y frescura.
* limpieza y orden del área de trabajo.
* atención al cliente cuando se requiera.
* solicitud y colecta de materia prima en almacén.
* pesaje de materia prima.
* lavado y desinfectado de frutas frescas.
* separación y corte de fruta fresca.
* apertura de fruta enlatada y su corte.
* montaje de crema para pasteles.
* desmoldar y acomodar los bizcochos en sus bases para relleno y decoración.
* preparación de mermeladas y confitería para decoración.
* producción y horneado de variedades de pastel (tres leches, americano, pastel para eventos).
* ejecutar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido, montaje o emulsionado, laminado, hojaldrado y otras necesarias.
* apoyar en las tareas de limpieza de utensilios y equipos utilizados en el proceso.
* preparar y presentar productos de panadería y pastelería de alta calidad.
* garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* realizar alta decoración.
* colaborar con el equipo para desarrollar nuevos productos y mejorar los existentes.
* control de inventario y pedidos de insumos necesarios para la producción.
* mantener y organizar el área de trabajo de acuerdo a los estándares establecidos.
requisitos
* escolaridad: secundaria o bachillerato concluido; en alimentos aceptado.
* experiencia mínima de dos años en la mesa del pastel; experiencia comprobable como pastelero o panadero en puesto similar.
* experiencia de más de 3 años en repostería y pastelería con personal a cargo.
* habilidad para decorar en crema y pasta; conocimiento avanzado para realizar variedad de pasteles; experiencia indispensable en elaboración de batidos.
* manejo de equipo de cocina profesional.
* seguimiento a normas de calidad e inocuidad.
* disponibilidad de horario (turnos rollados) y disponibilidad de tiempo para trabajar de lunes a domingo con un día de descanso entre semana.
* edad 20 a 48 años (variable según cobertura).
* sexo indistinto.
* constancia de situación fiscal.
* capacidad de atender al cliente y trabajar en equipo.
beneficios
* pago semanal, pago destajo o diario según tipo de puesto.
* pago en banco santander.
* vales de despensa.
* seguro de vida.
* fondo de ahorro y caja de ahorro.
* prestaciones de ley: aguinaldo, vacaciones, seguro social (imss), infonavit, fonacot, reparto de utilidades.
* uniforme gratuito.
* bono de productividad, puntualidad y asistencia.
* descuento a empleados y en marcas asociadas.
* capacitación constante y oportunidad de crecimiento.
salario
* desde $10,000 al mes (alvarado obregón).
* $1,000 a $2,000 al mes (otra sucursal).
* $15,000 a $20,000 al mes (panadería la esperanza).
* $12,000 al mes (castillo de las delicias).
* $3,500 a $4,000 a la semana (pastelerías la esperanza).
tipo de puesto
tiempo completo, jornada de lunes a sábado o domingo con 1 día de descanso entre semana, turnos de 8 horas, incluyendo fines de semana y turnos mixtos cuando sea necesario.
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