The wine corner by vinesp, es un espacio único creado en nuevo vallarta rivera nayarit, con un concepto diseñado para disfrutar de calidad y variedad de vinos del mundo, así como deleitar paladares con creaciones culinarias del chef de la casa.
estamos en búsqueda de un cocinero (a) que sume fuerzas con el equipo de cocina actual de sucursal
actividades principales:
* poner en su lugar (mise en place)
* elaboración de platillos del menú.
* controlar tiempos de cocción y temperatura.
* coordinación con equipo.
* orden y limpieza.
* normatividad.
* gestión de insumos.
* presentación de platillos.
* almacenamiento de alimentos.
requisitos:
* 3 años como cocinero o ayudante de cocina
* disponibilidad para rolar turnos (12:30pm -08:30pm / 04:30pm - 12:30am)
conocimientos:
* técnicas de cocina internacional (mediterránea, española e italiana)
* preparación y cocción de carnes (sartén, horno, sous-vide).
* preparación de tapas, pizzas artesanales, entradas frías y calientes.
* higiene y sanidad en la manipulación de alimentos (nom-251-ssa
* estándares de mise en place, porcionado y control de mermas.
* conservación, almacenamiento y rotación de alimentos (sistema peps).
* uso y manejo básico de instrumentales de cocina.
ofrecemos:
* sueldo base + propinas
* prestaciones de ley
* uniformes gratuitos
* capacitación
* buen ambiente laboral
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $2, $3,300.00 a la semana
beneficios:
* opción a contrato indefinido
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial