En *quinta de lago texcoco*, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiência en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales". Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.
por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como *jefe de alimentos y bebidas.*
*funciones principales*
*operación y producción*
- supervisar la operación de cocina, banquetes, barras y servicio durante eventos.
- coordinar la planeación y ejecución de eventos.
- asegurar tiempos correctos de producción, montaje y servicio.
- supervisar degustaciones y pruebas de menú.
*gestión de personal*
- liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina y servicio.
- asignar roles y turnos por evento.
- garantizar disciplina operativa y trabajo en equipo.
*control de costos y compras*
- controlar costos de alimentos, bebidas y mermas.
- supervisar compras, inventarios y almacenamiento.
- negociar con proveedores.
*calidad y estándares*
- garantizar la calidad y presentación de los platillos.
- implementar recetas estándar y gramajes.
- asegurar cumplimiento de normas de higiene.
*planeación y mejora continua*
- proponer nuevos menús y mejoras operativas.
- analizar indicadores de costo y satisfacción del cliente.
*requisitos*
- carrera técnica o licenciatura (gastronomía, hotelería, turismo o afin)
- experiencia de 3 a 5 años en puesto similar
- licencia de manejo vigente
- conocimientos en costeo, inventarios y normas sanitarias
*conocimientos*
- administración de restaurantes y bares
- control de costos e inventarios
- normas de higiene y seguridad alimentaria (preferente)
- atención al cliente y manejo de quejas
*habilidades*
- liderazgo y capacidad de trabajo bajo presión
- comunicación efectiva y habilidades de negociación
- orientación a resultados y capacidad para trabajar bajo metas.
*disponibilidad: fines de semana y eventos especiales*
*ofrecemos*
- sueldo competitivo
- prestaciones de ley
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $16,000.00 al mes
beneficios:
- opción a contrato indefinido
pregunta(s) de postulación:
- tiene experiência en administración de restaurantes u hoteles?
lugar de trabajo: empleo presencial