Función del puesto
el chef de línea ejecutivo es un profesional de la cocina encargado de apoyar en el correcto funcionamiento de los procesos de cocina en la sucursal.
entre sus responsabilidades están:
* cocinar platillos con alta calidad y presentación atractiva.
* desarrollar habilidades en equipo para mejorar el rendimiento de la cocina.
* controlar y optimizar inventarios con eficiencia, minimizando desperdicios y pérdidas.
* evaluar al equipo de cocina para identificar áreas de mejora y desarrollar planes de acción.
* crear y aplicar estrategias de mejoramiento continuo, aumentando la productividad y satisfacción del cliente.
* vigilar la ejecución de prácticas higiénicas adecuadas durante el manejo de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria.
además, será responsable de supervisar y controlar generalmente la cocina cuando esté en turno.