Estamos en busca de un encargado de garantizar la seguridad y priorizar la higiene en nuestro centros de trabajos en el ramo de bebidas y alimentos.
Requisitos del puesto
- Formación académica: Ingeniería en Seguridad e Higiene, Industrial, Ambiental o afín.
- Experiencia: Mínimo 2 años en áreas de seguridad, higiene, salud ocupacional o inocuidad alimentaria (preferentemente en restaurantes o industria alimentaria).
- Conocimientos:
- Normatividad de la STPS (NOM-017, NOM-019, NOM-030, entre otras).
- Normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251-SSA1-2009, HACCP).
- Manejo de planes de emergencia y primeros auxilios.
- Habilidades:
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Capacidad de capacitación al personal operativo.
- Comunicación clara y efectiva.
- Observación, análisis y resolución de problemas.
Funciones Generales
- Diseñar, implementar y supervisar programas de seguridad e higiene laboral en todas las áreas del restaurante.
- Garantizar el cumplimiento de las normas oficiales mexicanas (NOM) relacionadas con seguridad, higiene y salud en el trabajo (ej. NOM-017, NOM-019, NOM-030).
- Supervisar que se apliquen las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos (ej. NOM-251-SSA1-2009).
- Identificar y evaluar riesgos laborales (cortes, quemaduras, resbalones, uso de gas, electricidad, etc.).
- Capacitar al personal en primeros auxilios, uso de extintores y protocolos de emergencia.
- Supervisar el correcto uso del equipo de protección personal (EPP) (guantes, mandiles, calzado antiderrapante, etc.).
- Coordinar simulacros de evacuación y planes de emergencia en caso de incendio, fuga de gas o sismos.
- Vigilar las condiciones de limpieza y desinfección en cocina, almacén, baños y áreas comunes.
- Establecer controles de orden y ventilación en áreas de preparación de alimentos.
- Monitorear la adecuada gestión de residuos (orgánicos, inorgánicos, aceites y químicos).
- Verificar que los colaboradores mantengan una higiene personal adecuada (uso de uniforme limpio, lavado de manos, cofias, cubrebocas cuando aplique).
- Controlar temperaturas de conservación y cocción de alimentos para evitar contaminación.
- Implementar el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) o programas similares.
- Realizar auditorías internas sobre inocuidad y prácticas de higiene.
- Capacitar continuamente al personal en manejo higiénico de alimentos.
- Llevar registros de accidentes e incidentes
- Elaborar reportes e indicadores de seguridad e higiene.
- Gestionar las visitas de inspección de la Secretaría del Trabajo y de las autoridades sanitarias.
- Proponer mejoras en instalaciones y procesos para reducir riesgos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial