Objetivo del puestosupervisar y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad en el comedor del campamento minero, garantizando condiciones sanitarias óptimas en la preparación, manejo y servicio de alimentos, en apego a la normatividad aplicable y políticas internas.principales responsabilidadessupervisar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad e inocuidad alimentaria en cocina y comedor.verificar buenas prácticas de manufactura en preparación, almacenamiento y servicio de alimentos.supervisar condiciones de limpieza y desinfección en áreas de cocina, almacenes y comedor.controlar temperaturas de almacenamiento, refrigeración y cocción.asegurar el correcto manejo y rotación de insumos.realizar inspecciones periódicas y auditorías internas de calidad e higiene.capacitar al personal de cocina en prácticas sanitarias y manipulación de alimentos.coordinar acciones correctivas ante hallazgos sanitarios.elaborar reportes, bitácoras y registros de control sanitario.supervisar cumplimiento de lineamientos de seguridad y salud en el trabajo.coordinar atención a verificaciones de autoridades sanitarias cuando aplique.requisitosescolaridadlicenciatura en nutrición, ingeniería en alimentos, gastronomía, química en alimentos, seguridad e higiene o afín.experienciamínimo 3 años de experiencia en supervisión de calidad e higiene en comedores industriales.conocimientos técnicosnormatividad sanitaria aplicable (nom-251-ssa* u otras relacionadas con higiene alimentaria).
buenas prácticas de manufactura.manejo higiénico de alimentos.sistemas básicos de control de calidad.seguridad e higiene en instalaciones.habilidadesliderazgo y supervisión.atención al detalle.organización y disciplina operativa.comunicación efectiva.orientación al servicio.resolución de problemas.prestacionessueldo competitivo.
prestaciones superiores a las de ley tales como: seguro de gastos médicos mayores para el colaborador y su familia de primer nivel (cónyuge e hijos).
seguro de vida, fondo de ahorro, vales de despensa, transporte de personal desde y hacia mina, alimentación y hospedaje en mina.somos una empresa que ofrece igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad.
no discriminamos por motivos de raza, religión, color, origen nacional, sexo, género, orientación sexual, edad, estado civil o discapacidad.
nos aseguraremos de que las personas con discapacidad dispongan de las condiciones adecuadas para participar en el proceso de solicitud de empleo o entrevista, así como para realizar las funciones esenciales del trabajo y para recibir otros beneficios y privilegios del empleo.
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